Понад двадцятилітня діяльність у сфері туризму й інформації часто зводить мене із незвичайними людьми. Саме такою виявилася зустріч у посольстві Швецарії в Україні з Анною Пашу, маркетинговим директором «Leukerbad Clinic Switzerland», — дуже гарною жінкою, весь образ якої промениться позитивною енергією. Свою квітучу зовнішність вона пов’язала із секретами клініки, які мене дуже зацікавили. Так почалося моє знайомство з унікальним місцем, звідки розходяться по світу промені здоров’я.
Реабілітація в Альпах
Альпійське місто Лейкербад славиться термальними водами та цілющим гірським повітрям, кличе на гірськолижні схили, чарує краєвидами, старовинною архітектурою та смачною кухнею. Віддаючи данину цим класичним швейцарським принадам, сюди все ж таки їдуть насамперед заради клініки «Лейкербад».
Установа вже понад 60 років спеціалізується на реабілітаційних процедурах для опорно-рухового апарату та всього організму. Її фахівці зуміли поєднати найновіші методи діагностики та лікування з особливим терапевтичним ефектом термальних вод Лейкербада.
Клініка зарекомендувала себе як передовий медичний центр, зокрема серед спортивної еліти. У Лейкербаді за оптимальний час ставлять на ноги навіть після важких травм і хірургічних втручань, допомагають боротися з хронічними, дегенеративними і запальними захворюваннями.
Аби позбутися хвороби, найважливіше правильно визначити її причини. Командою висококваліфікованих вузькоспрямованих спеціалістів тут створена й успішно застосовується унікальна програма загальної діагностики.
У клініці діють два комплексні відділення гінекології. Одне — для поліпшення самопочуття в період до, під час і після настання менопаузи. Інше спрямоване на вирішення проблеми безпліддя.
Тутешні фахівці мають величезний досвід у проведенні детоксикації та володіють цілим комплексом підтверджених наукових підходів. Методи лікування добираються у суворій відповідності з потребами пацієнтів.
Спеціальні програми передбачають період голодування, але можуть поєднуватись і з низькокалорійною дієтою. При цьому їхня суть, як не втомлюються повторювати самі лікарі, не так у втраті зайвих кілограмів, як у тому, щоб за два-три тижні пацієнт очистив організм і налагодив його функції.
Із року в рік, удосконалюючись, лейкербадські медики створюють і впроваджують елітні омолоджувальні та антивікові програми. Кажуть, вони відкрили загадковий «код молодості», що сприяє оптимізації головних функцій організму, уповільненню процесу старіння та відновленню життєвого тонусу.
Пройшовши курси процедур у «Leukerbad Clinic Switzerland», із власного досвіду можу запевнити, що перебування у клініці приносить зовсім не стреси, до яких привчають наші медустанови, а справжню насолоду від процедур, сервісу та обстановки. А ще — від спілкування з медиками. Мені воно принесло багато відкриттів щодо здорового способу життя, якими хочу поділитися.
«Голодні ігри»
У «Лейкербад-клініці» вважають лікувальне голодування ледь не панацеєю. Але тільки тут знають, як правильно голодувати й харчуватися, щоб жити довго і здорово.
Головний профі в цій галузі — професор Тьєррі ДАНТУАН. Він стверджує, що лікувальне голодування на основі хронобіологічного і гіпотоксичного харчування — і є ті самі заповітні ліки від усіх хвороб.
У клініці «Лейкербад» програма лікувального голодування базується на прийомі спеціальних напоїв на основі фітоелементів та низькокалорійних овочевих бульйонів. У цьому її ексклюзивність і поблажливість до нашого організму. Адже він більш толерантний до такого голодування. Усе ж таки відбувається звичний для нас акт прийому їжі: людина відчуває приємні смаки та запахи, бачить колір продуктів, до того ж перебуваючи не в лікарняній палаті, а в ресторані…
Насамперед лікувальне голодування рекомендують тим, хто не чекає проблем зі здоров’ям, а прагне їх уникнути, тобто метод застосовують для профілактики. Також його радять людям із зайвою вагою, хронічною втомою, м’язовими болями, хронічними захворюваннями органів травлення, діабетикам. І особливо голодування підходить для відновлення після тяжких недуг, онкохворим перед хіміотерапією.
— Помиляються ті, хто вважає шкідливим голодування при певних негараздах зі здоров’ям, — розповідає професор Дантуан. — Наша програма «акомпанує» медикаментозному лікуванню. Наприклад, людям «третього віку» дає змогу зменшити щоденну дозу ліків у зв’язку із захворюваннями серця та судин, діабетом. Лікувальне голодування прискорює процес регенерації: хворі клітини швидше відмирають, а здорові — відновлюються. Це стосується щитовидної залози, проблем шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки, опорно-рухового апарату… Якщо ж ідеться про артрози, то, перш ніж почати лікувальне голодування, ми знімаємо запальний процес.
Під час лікувального голодування налагоджується робота гормональної системи, що насамперед важливо для жінок. У них відновлюється місячний ритм і навіть відкладається менопауза. Клітини внутрішньої секреції починають краще працювати, і це відразу поліпшує стан шкіри та взагалі зовнішній вигляд. Окрім того, лікувальне голодування — сильний антиоксидант. А ще воно підвищує ймовірність зачаття дитини. Ну чим не панацея?
— Звісно, у повсякденні ми часто забуваємо про стан свого організму, ніби його й немає… — продовжує професор. — Під час проходження програми тіло саме згадує про себе. Це своєрідний струс для нього, що дає позитивний терапевтичний ефект. У результаті стабілізується і психологічний стан.
Оптимальна тривалість програми цілющого голодування — 21 день. Хоча вже за тиждень відзначаються позитивні зрушення, тоді людина усвідомлює саму систему харчування, входить у неї фізично і психологічно. Але, якщо дають змогу сили, воля, час і спосіб життя, поголодувати 40 днів — це ідеально. Хоча складно уявити!
Після завершення програми пацієнтам складають індивідуальну програму гіпотоксичного (без токсинів) харчування. Дієта зовсім не драконівська, вона просто включає багато натуральних компонентів, звичайних здорових продуктів, і просто не дає втратити досягнутого результату.
На запитання, чи має курс лікувального голодування хоч якісь протипоказання, професор Дантуан відповів:
— Жодних, якщо все відбувається під наглядом лікаря. Це значно безпечніше за таблетки!
За швейцарським годинником
Голодування асоціюється зі схудненням, і недарма. Але схуднути можна і просто відрегулювавши своє харчування на основі хронобіології — науки про те, коли, що і як краще робити організму.
Доктор Філіп ГАМОНДЕС із клініки «Лейкербад» упевнений: причина багатьох проблем зі здоров’ям — у відриві сучасної людини від природи, токсичні продукти в магазинах і відсутність збалансованого режиму. Повернутися до гармонії з навколишнім світом і власним організмом — це, на його думку, універсальний рецепт здоров’я і довголіття.
Свого часу Гамондес був одним із тих, хто запропонував хронобіологічне та гіпотоксичне харчування як основу програм клініки «Лейкербад».
— Насправді це була не зовсім новація. Відомості про таку систему харчування знаходимо в різних епохах, у всіх цивілізацій. І скрізь основний принцип один і той самий: сніданок з’їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові.
Хронобіологію називають «капіталом світу», про неї чимало пишуть. Але клініка у швейцарському Лейкербаді чи не єдина базується тільки на хронобіологічному та гіпотоксичному харчуванні.
Суть хронобіології — в тому, що нам варто повертатися в минуле, в часи предків, коли люди були єдиним цілим із природою. В усіх країнах сонце вставало і сідало, всюди були ранок і вечір, сніданок і вечеря, а між ними — обід. Людина жила просто, в гармонії з навколишнім світом.
А суть гіпотоксичного харчування — в тому, щоб усунути з раціону токсичні харчі. Наприклад, вироби з пшениці, молочні продукти... За великим рахунком — усе, що продається в магазинах і навіть на ринках: скрізь пестициди, гормони, антибіотики...
Виходить, наші уявлення про правильний режим харчування безнадійно застаріли... або навпаки — відірвалися в часі від природного ритму.
Своїми рекомендаціями доктор Гамондес просто епатує:
— Перше: потрібна жирна їжа вранці.
Виявляється, якщо між 6-ю та 8-ю ранку приймати правильний жир, холестерин у нас не підвищуватиметься, а падатиме! Жир усуне багато непотрібного в організмі. Це неможливо пояснити теорією, але, кажуть, ефект майже магічний.
— В обідній час, приблизно з 12.00 до 13.30, організму потрібні білки. Тому вдень варто звернути увагу на м’ясо, рибу, білки рослинного походження. Їх неодмінно треба змішувати з вареними овочами, які не шкодять мікрофлорі кишківника. Традиція поєднувати білки з вареними овочами є в кухні багатьох країн світу. Прикладом може бути й український борщ. Варені овочі зводять нанівець токсичні властивості риби та м’яса, а ось злаки — ні.
Злаки доктор Гамондес дозволяє пацієнтам не частіше трьох разів на тиждень. І, зрозуміло, ніяких десертів після обіду. Крім того, в харчуванні клініки немає глютеновмісних і молочних продуктів. Хіба що топлене масло. Коли про його користь для організму пам’ятали, було значно менше алергій, депресій і онкозахворювань.
А нам кажуть про якийсь прогрес у медицині, про те, що люди стали краще харчуватися! Подивіться навколо: ніколи раніше в світі не було стільки людей, які страждають на шлунково-кишкові захворювання.
Доктор продовжує рекомендації:
— 17-та година — найкращий час для того, щоб поїсти солодкого. Недарма всі мами світу дають своїм дітям солодкий полуденок. Саме о 17-й годині відбувається вироблення серотоніну, в результаті чого дитина краще спить, і мелатоніну, завдяки якому сон дає відновлення організму.
Принципове значення має кількість з’їденого солодкого. Вона залежить від людини — її ваги, активності. 10–30 грамів чорного шоколаду (мінімум 70% какао), один-два маленькі фрукти, трохи ягід. Можна поїсти меду, але пам’ятаючи про розмір порції. Горіхи — це той жир, який можна приймати якраз о 5-й вечора, як і вранці.
— Увечері — риба, вона допомагає загоювати мембрану клітини, дуже корисна для мозку та очей.
Про квашені продукти, характерні для нашої кухні, доктор каже тільки хороше. До речі, виявляється, і сіль не така шкідлива, як вважалося, — вона допомагає організму тримати всі олігоелементи разом.
— А після 18.00 — не їсти нічого! — завершує рекомендації доктор Філіпп Гамондес. — Наші предки рано вставали, їли білкову їжу в обід і рано лягали. Вони постійно перебували в стані терапевтичного голодування: з 6-ї вечора по 6-у ранку — 12 годин на день детоксикації!
Ось я і замкнула голодуванням коло своєї «розвідки» у клініці «Лейкербад». Частина порад підходить на щодень, а частина... Краще починати втілювати їх у життя в супроводі професіоналів. «Leukerbad Clinic Switzerland» — не просто лікарня та оздоровниця, а й школа здорового способу життя. Курси процедур тут — це ще й свого роду лекції.
Як добре, що місць, де дбають про здоров’я на високому рівні й без зайвих стереотипів, на світі стає дедалі більше. Але клініка в Лейкербаді була серед перших і, напевно, завжди залишатиметься серед провідних.
ПРОФЕСОР ТЬЄРРІ ДАНТУАН
Головний лікар «Leukerbad Clinic Switzerland» (Швейцарія). Керує відділенням превентивної медицини. Фахівець у галузі ранньої профілактики вікових змін. Активно займається дослідницькою роботою, очолює створену ним у 2014 році академічну кафедру з міжнародною магістратурою — мультидисциплінарним науково-освітнім центром. Викладає на медичному факультеті Лімозького університету.
Практикував як лікар зі спеціалізацією «Полівалентна геріатрія», був координатором досліджень пам’яті та зв’язку між раком і старінням. Працював лікарем в університетському клінічному комплексі (CHU) в Ліможі (Франція), у 2002–2017 роках — професор і головний лікар відділення медицини внутрішніх органів, геріатрії та біології старіння. Клінікою «Лейкербад» керує з червня 2017 року.
ДОКТОР ФІЛІП ГАМОНДЕС
Нутриціоніст і фахівець із традиційної китайської медицини. Отримав федеральний диплом Вищої школи натуропатії (Швейцарія) за фахом «Традиційна китайська медицина, акупунктура і туїна». Ліцензіат факультету фундаментальних і прикладних наук університету Пуатьє (Франція). Має дипломи Школи традиційної китайської медицини (Франція), абдомінальної акупунктури і нутриціоніста школи «Агапе» (Швейцарія). Акредитований професійними асоціаціями APTN і ASCA. Викладає на курсах для лікарів нутриціологію, мікронутріентологію, гіпотоксичне хронохарчування, біологічно активні домішки. Його гасло — слова Гіппократа: «Нехай твоя їжа буде твоїми першими ліками».
