Ця подiя VIP-рiвня збiглася з п’ятирiчним ювiлеєм єдиного в нашiй столицi польського ресторану. Тому господарi «Опалкової хати» цього разу просто приголомшили численних гостей розмаїттям, виглядом i смаком наїдкiв та напоїв. А ще — чудовим концертом i салютом. На сценi сяяли шоу-зiрки Ольга Горбачова з гуртом «Арктика», група «Голлiвуд» i польськi музики. Серед найпочеснiших гостей був сам посол Польщi в Українi пан Яцек Ключковський.

Головним же виконавцем фестивальної смакоти став шеф-кухар Олександр Юрченко. Саме йому випала непроста мiсiя — створювати в «Опалковiй хатi» кулiнарнi шедеври, не згiршi нiж у ресторацiях Варшави та Люблiна.

Трохи про те, що менi вдалося побачити i скуштувати. Салат по-гуральському вразив естетичною довершенiстю i цiкавими складниками: руккола, в’ялена телятина, помiдори, оливки, сир пармезан i оригiнальний соус. Славнозвiсний польський суп журек у хлiбi включав бекон, курячi стегенця, копчену ковбасу, цибулю, сметану, м’ясний бульйон, олiю, часник, житнє борошно, прянощi та яйця. Мала попит i популярна у Польщi голонка з капустою: свиняча рулька, яблука, селера, морква, часник, квашена капуста, свинячий шпик, темне пиво, олiя, перець, чебрець i лавровий лист. Нiвроку!

Але найдужче вразили фляки. Щодо цього специфiчного кулiнарного витвору самi поляки не мають єдиної думки: однi вiд нього в захватi, iншим же й на очi не показуй. Основою страви є телячий шлунок, який вариться аж 6 годин. Береться також масло, борошно, сир, морква, корiнь петрушки, цибуля, яловичi кiстки, мускатний горiх, чорний i червоний перець, iмбир. Дивно, але у свiтовому рейтингу найогиднiших страв цей супчик посiдає 11-те мiсце. Я переконаний, що, якби оцiнювачi скуштували фляки в «Опалковiй хатi», вони поставили б їх у ряд найсмачнiших страв!

Серед напоїв особливо були до вподоби питний мед, люблiнськi наливки, чай i соки на люблiнських травах.

За естетичнi й гастрономiчнi враження всi гостi вдячнi «Опалковiй хатi», мiжнародному товариству «Україна — Польща — Нiмеччина», депутатському клубовi «Парламент», торговiй марцi «Sobieski» й туристичнiй фiрмi «Polska». А ще спасибi за доброчинну акцiю, кошти вiд якої переданi дiтям-iнвалiдам.

Насолоджуючись сам, прикрашай життя iншим. Смачнего, пановє!